Kremna juha iz pečene paprike
Žametna juha iz pečene rdeče paprike, paradižnika in česna.
Priprava15 min
Kuhanje35 min
Skupaj50 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
Pečena paprika razvije sladkobo in dimljen vonj, ki ju svež paradižnik lepo uravnoteži. Juha je gladka, lahka in dovolj izrazita za samostojen začetek obroka.
Sestavine
porcij
- 4 kos paprika
- 400 g paradižnik v konzervi (kosi)
- 1 kos čebula sesekljana
- 3 strok česen
- 600 ml zelenjavna juha
- 2 žlica olivno olje
- 0.5 žličke paprika dimljena v prahu
- 1 žlička sol
- 0.5 žličke črni poper
Priprava
-
1
Paprike prerežite, očistite in z lupino navzgor pecite pri 220 °C približno 20 minut, da koža potemni.
-
2
Pečene paprike pokrijte za 10 minut, nato odstranite kožo in meso narežite na trakove.
-
3
V loncu na olivnem olju prepražite čebulo, dodajte česen in dimljeno papriko ter pražite še pol minute.
-
4
Dodajte pečeno papriko, paradižnik in zelenjavno juho, zavrite ter nežno kuhajte 15 minut.
-
5
Juho gladko pretlačite s paličnim mešalnikom, začinite s soljo in poprom ter še kratko pogrejte.
Nasveti in triki
- Vročo papriko zaprite v skledo s pokrovom. Para zmehča kožo, zato jo boste odstranili brez truda.
