Kozice v česnovem olju
Hitro popečene kozice v olivnem olju s česnom, limono in peteršiljem.
Priprava10 min
Kuhanje8 min
Skupaj18 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Kozice potrebujejo zelo kratko toplotno obdelavo, da ostanejo mehke in sočne. Česen, limona in peteršilj ustvarijo preprosto mediteransko omako, ki jo je najbolje pomakati s kruhom.
Sestavine
porcij
- 500 g kozice olupljene
- 4 strok česen tanko narezan
- 5 žlica olivno olje
- 2 žlica limonin sok
- 1 žlica peteršilj sesekljan
- 0.5 žlička sol po okusu
- 1 ščepec čili po želji po želji
- 1 ščepec črni poper
Alergeni: raki in mehkužci
Priprava
-
1
Kozice osušite, posolite in popoprajte.
-
2
V ponvi segrejte olivno olje, dodajte česen in ga pražite 30 sekund, da zadiši.
-
3
Dodajte kozice in jih pecite 2–3 minute na vsaki strani, da postanejo rožnate.
-
4
Odstavite, pokapajte z limoninim sokom in potresite s peteršiljem.
Nasveti in triki
- Kozic ne pecite predolgo, ker postanejo gumijaste. Ko se obarvajo rožnato in se rahlo ukrivijo, so pripravljene.
