Kozice v česnovem maslu s peteršiljem
Hitro pripravljena topla predjed s kozicami, česnom, maslom, limono in peteršiljem.
Priprava15 min
Kuhanje8 min
Skupaj23 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Kozice v česnovem maslu so preprosta, a zelo učinkovita jed za priložnostno mizo. Pomembno je, da jih spečeš na hitro, da ostanejo čvrste in sočne.
Sestavine
porcij
- 500 g kozice olupljene
- 50 g maslo
- 2 žlica olivno olje
- 4 strok česen tanko narezan
- 1 žlica limonin sok
- 2 žlica peteršilj sesekljan
- 1 ščepec čili po želji
Alergeni: mleko, raki in mehkužci
Priprava
-
1
Kozice osuši in jih rahlo posoli.
-
2
V široki ponvi segrej olivno olje in polovico masla.
-
3
Dodaj česen in ga praži le toliko, da zadiši, ne sme porjaveti.
-
4
Dodaj kozice in jih peci 1 do 2 minuti na vsaki strani, da postanejo rožnate.
-
5
Vmešaj preostalo maslo, limonin sok, peteršilj in po želji čili.
-
6
Takoj odstavi in postrezi, dokler je omaka še vroča.
Nasveti in triki
- Kozice se hitro prepečejo; ko se obarvajo rožnato in zvijejo, so pripravljene.
- Česen praži na zmerni temperaturi, ker grenak zažgan česen pokvari omako.
