Kozice s česnom in peteršiljem
Hitro popečene kozice v dišečem česnovem olju z limono in peteršiljem.
Priprava10 min
Kuhanje8 min
Skupaj18 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Kozice potrebujejo le nekaj minut vroče ponve, da ostanejo sočne in sladkaste. Česen, limona in peteršilj poudarijo njihov okus, ne da bi ga prekrili.
Sestavine
porcij
- 600 g kozice olupljene
- 4 strok česen drobno sesekljan
- 4 žlica olivno olje
- 1 žlica limonin sok
- 2 žlica peteršilj sesekljan
- 0.75 žlička sol
- 1 ščepec črni poper
- 1 ščepec čili po želji
Alergeni: raki in mehkužci
Priprava
-
1
Kozice dobro osuši s papirnato brisačo, nato jih posoli in popopraj.
-
2
V široki ponvi segrej olivno olje, dodaj kozice v eni plasti in jih peci 1 do 2 minuti na prvi strani.
-
3
Kozice obrni, dodaj česen in po želji čili ter praži še 1 minuto, da česen zadiši, vendar ne porjavi.
-
4
Prilij limonin sok, ponev odstavi in kozice premešaj v dišečem olju.
-
5
Potreseš jih s peteršiljem in takoj postrezi, dokler so mehke in sočne.
Nasveti in triki
- Kozice peci v eni plasti; če jih je preveč, jih raje pripravi v dveh rundah, da se ne začnejo dušiti.
- Ko kozice postanejo rožnate in čvrste, so gotove. Predolga peka jih naredi gumijaste.
