Korenčkova juha z rdečo lečo
Žametna juha iz korenja in rdeče leče z nežnim ingverjem ter limoninim sokom.
Priprava12 min
Kuhanje25 min
Skupaj37 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Rdeča leča juho naravno zgosti in ji doda hranljivost. Korenje prinese sladkobo, ingver pa svežo toplino, ki ne prevlada.
Sestavine
porcij
- 500 g korenje narezano
- 120 g leča oprana
- 1 kos čebula sesekljana
- 1 žlička ingver nariban
- 900 ml zelenjavna juha
- 2 žlica olivno olje
- 1 žlica limonin sok
Priprava
-
1
Na olivnem olju prepraži čebulo, da postekleni.
-
2
Dodaj korenje in ingver ter praži 3 minute, da se razvije vonj.
-
3
Primešaj rdečo lečo in prilij zelenjavno juho.
-
4
Zavri, nato kuhaj 20 minut, da sta korenje in leča popolnoma mehka.
-
5
Juho gladko zmešaj s paličnim mešalnikom.
-
6
Začini s soljo, poprom in limoninim sokom.
Nasveti in triki
- Limonin sok dodaj po mešanju, ker sveža kislina lepo uravnoteži sladko korenje.
