Kolerabna kremna juha s peteršiljem
Nežna kremna juha iz kolerabe, krompirja in peteršilja brez težke smetane.
Priprava12 min
Kuhanje25 min
Skupaj37 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Koleraba ima blag, rahlo sladkast okus, ki se lepo poveže s krompirjem. Juha je gladka, lahka in primerna za dni, ko želiš nekaj toplega, a ne pretežkega.
Sestavine
porcij
- 2 kos koleraba olupljena in narezana
- 250 g krompir narezan
- 1 kos por narezan
- 900 ml zelenjavna juha
- 2 žlica olivno olje
- 2 žlica peteršilj sesekljan
- 1 ščepec muškatni orešček po želji
Alergeni: oreški
Priprava
-
1
Na olivnem olju poduši por, da se zmehča, vendar ne porjavi.
-
2
Dodaj kolerabo in krompir ter praži 3 minute.
-
3
Prilij zelenjavno juho, zavri in kuhaj 20 minut, da je zelenjava povsem mehka.
-
4
Juho gladko zmešaj s paličnim mešalnikom.
-
5
Začini s soljo, poprom in po želji z malo muškatnega oreščka.
-
6
Primešaj peteršilj tik pred serviranjem.
Nasveti in triki
- Za posebej svilnato juho jo po mešanju precedi skozi gosto cedilo.
