Ješprenjeva mineštra z ohrovtom
Nasitna enolončnica z ješprenjem, zelenjavo in nežno začinjeno paradižnikovo osnovo.
Priprava15 min
Kuhanje45 min
Skupaj1 ura
Porcije6
ZahtevnostEnostavno
SezonaZima
Ješprenj med kuhanjem prijetno zgosti juho in ji da domač značaj. Ohrovt ostane rahlo čvrst, zelenjava pa ustvari poln, topel okus.
Sestavine
porcij
- 180 g ješprenj opran
- 200 g brstični ohrovt prepolovljen
- 2 kos korenje narezano
- 1 kos čebula sesekljana
- 2 strok česen
- 400 g paradižnik v konzervi (kosi)
- 1200 ml zelenjavna juha
Alergeni: gluten
Priprava
-
1
Na olivnem olju prepraži čebulo, da se zmehča in postekleni.
-
2
Dodaj korenje in česen ter praži še 2 minuti, da zadiši.
-
3
Primešaj ješprenj, paradižnik v koščkih in zelenjavno juho.
-
4
Zavri, nato znižaj temperaturo in pokrito kuhaj približno 35 minut.
-
5
Dodaj brstični ohrovt in kuhaj še 8 do 10 minut, da se zmehča, a ne razpade.
-
6
Mineštro začini s soljo in poprom ter jo pred serviranjem pusti stati 5 minut.
Nasveti in triki
- Ješprenj med stanjem vpije tekočino, zato pri pogrevanju dodaj malo vode ali juhe.
