Jagnječji kotleti z jogurtom in kumino
Sočni kotleti z nežno začimbno marinado.
Priprava20 min
Kuhanje12 min
Skupaj32 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Jogurt meso zmehča, kumina in česen pa mu dodata topel, rahlo orientalski značaj. Kotleti so hitro pečeni in najboljši, ko ostanejo v sredini še sočni.
Sestavine
porcij
- 8 kos jagnječji kotlet
- 180 g jogurt
- 2 strok česen strt
- 1 žlička kumina mleta
- 1 žlička paprika v prahu
- 2 žlica olivno olje
- 1 žlica limonin sok
- 1 ščepec sol
- 1 ščepec črni poper
Alergeni: mleko
Priprava
-
1
Jogurt zmešaj s česnom, kumino, papriko, limoninim sokom, soljo in poprom.
-
2
Kotlete premaži z marinado in jih pusti v hladilniku vsaj 1 uro.
-
3
Pred peko meso vzemi iz hladilnika za 20 minut.
-
4
Odvečno marinado rahlo obriši, kotlete pa pokapaj z olivnim oljem.
-
5
Peci jih na vroči ponvi ali žaru 3 do 4 minute na vsaki strani.
-
6
Meso naj počiva 5 minut, nato ga postrezi.
Nasveti in triki
- Po peki naj kotleti nekaj minut počivajo. Sokovi se umirijo in meso ostane bolj sočno.
- Kislina v jogurtu nežno mehča meso, zato je ura mariniranja dovolj za tanjše kotlete.
