Jagnječja rebra z meto in limono
Aromatična pečena jagnječja rebra z limono, česnom, meto in rožmarinom.
Priprava20 min
Kuhanje35 min
Skupaj55 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaPomlad
Jagnječja rebra potrebujejo izrazite, a sveže dodatke. Limona, meta in rožmarin uravnotežijo bogat okus mesa ter ustvarijo lepo zapečeno skorjico.
Sestavine
porcij
- 800 g jagnječja rebra
- 3 žlica olivno olje
- 2 strok česen strt
- 1 kos limona sok in lupinica
- 1 žlica meta sesekljana
- 1 žlička rožmarin sesekljan
- 1 ščepec sol
Priprava
-
1
Olivno olje zmešaj s česnom, limoninim sokom, lupinico, meto, rožmarinom in soljo.
-
2
Jagnječja rebra premaži z marinado in jih pusti stati vsaj 30 minut.
-
3
Pečico segrej na 210 stopinj, rebra pa položi na pekač z mesnato stranjo navzgor.
-
4
Peci 20 minut, da se površina lepo zapeče.
-
5
Temperaturo znižaj na 180 stopinj in peci še 12 do 15 minut.
-
6
Meso pred rezanjem pusti počivati 8 minut, nato ga nareži med kostmi.
Nasveti in triki
- Jagnjetina naj po peki počiva, da sokovi ostanejo v mesu in rezine niso suhe.
- Del sveže mete lahko potreseš po pečenem mesu tik pred serviranjem za izrazitejši vonj.
