🫓 Testo za pizzo

Hrustljavo testo za tanko pizzo

Tanjša osnova z manj vzhajanja, rahlo hrustljavim robom in čvrstim dnom.

Priprava30 min
Kuhanje8 min
Skupaj38 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone

– (0 ocen)

Shrani V jedilnik
Hrustljavo testo za tanko pizzo
Slika je simbolična
Za tanko pizzo mora biti testo dobro pregneteno, raztegnjeno na tanko in pečeno na zelo vroči podlagi. Manjša količina kvasa poskrbi, da se testo ne napihne preveč, rob pa ostane prijetno hrustljav.

Sestavine

4 porcij
Na nakupovalni seznam

Alergeni: gluten

Priprava

  1. 1
    Moko, kvas in sladkor premešajte, nato prilijte vodo in začnite mešati, da nastane grobo testo.
  2. 2
    Dodajte sol in olivno olje ter gnetite 10 minut, da je testo gladko in nekoliko čvrstejše kot običajno testo za pizzo.
  3. 3
    Testo pokrijte in pustite vzhajati 45–60 minut, da se poveča za približno polovico.
  4. 4
    Razdelite ga na 4 hlebčke in jih pustite počivati 20 minut, da se testo ne bo trgalo pri raztegovanju.
  5. 5
    Vsak hlebček raztegnite zelo tanko, sredino lahko previdno sploščite s prsti, rob pa pustite nekoliko debelejši.
  6. 6
    Obložite z malo omake in tanko plastjo dodatkov ter pecite 7–8 minut na zelo vročem pekaču ali kamnu.

Nasveti in triki

  • Pri tankem testu uporabite manj omake in sira. Pretežka obloga prepreči hrustljavo dno.
  • Nekoliko manj vode naredi testo lažje za tanko raztegovanje in pomaga pri hrustljavi skorji.

Predlog serviranja

  • Najboljše je z lahkimi oblogami, kot so paradižnikova omaka, mozzarella, bazilika ali tanke rezine zelenjave.
hrustljavo testo tanka pizza testo

Podobni recepti