Hrustljavi krompirjevi grižljaji s parmezanom
Zlati grižljaji z mehko sredico in sirovo skorjico.
Priprava15 min
Kuhanje35 min
Skupaj50 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Krompirjevi grižljaji so preprosta predjed ali priloga, ki vedno izgine s krožnika. Parmezan in drobtine ustvarijo hrustljavo skorjico, sredica pa ostane mehka.
Sestavine
porcij
- 700 g krompir
- 50 g parmezan nariban
- 40 g drobtine
- 3 žlica olivno olje
- 1 žlička paprika v prahu
- 1 žlička rožmarin nasekljan
- 1 ščepec sol
- 1 ščepec črni poper
Alergeni: gluten, mleko
Priprava
-
1
Krompir nareži na večje grižljaje in ga 8 minut kuhaj v osoljeni vodi.
-
2
Odcedi ga in ga v cedilu nežno pretresi, da se robovi rahlo načnejo.
-
3
V skledi zmešaj parmezan, drobtine, papriko, rožmarin, sol in poper.
-
4
Krompir prelij z olivnim oljem, nato ga povaljaj v parmezanovi mešanici.
-
5
Razporedi ga po pekaču in peci 25 do 30 minut pri 220 stopinjah, da postane hrustljav.
Nasveti in triki
- Rahlo pretresen krompir ima hrapavo površino, na kateri se skorjica lepše prime.
