Hrenova jajčna solata z redkvicami
Sveža velikonočna solata iz kuhanih jajc, skute, hrena in hrustljavih redkvic.
Priprava20 min
Kuhanje10 min
Skupaj30 min
Porcije6
ZahtevnostEnostavno
SezonaPomlad
Hrenova jajčna solata je lahka, a izrazita jed za velikonočni zajtrk ali hladni bife. Kremasta osnova lepo poveže jajca, hren pa poskrbi za značilen praznični okus.
Sestavine
porcij
- 6 kos jajce trdo kuhano
- 200 g skuta
- 2 žlica kisla smetana
- 1 žlica hren nariban
- 8 kos redkvica narezana
- 1 žlica drobnjak sesekljan
- 1 ščepec sol
Alergeni: mleko, jajca
Priprava
-
1
Jajca kuhaj 10 minut, nato jih ohladi v hladni vodi in olupi.
-
2
Skuto zmešaj s kislo smetano, hrenom, soljo in drobnjakom.
-
3
Jajca nareži na večje kocke, redkvice pa na tanke rezine.
-
4
Jajca in redkvice nežno primešaj skutni kremi, da se rumenjaki ne razmažejo povsem.
-
5
Solato pred serviranjem hladi 20 minut, da se okusi povežejo.
Nasveti in triki
- Hren dodajaj postopoma, ker se njegova ostrina med počivanjem še nekoliko razvije.
