Hladna juha iz pečene paprike
Svilnata poletna juha iz sladke pečene paprike, paradižnika in olivnega olja.
Priprava15 min
Kuhanje25 min
Skupaj40 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
Pečena paprika razvije globoko sladkobo, ki hladni juhi da poln okus. Paradižnik jo osveži, malo česna pa poskrbi za prijetno ostrino.
Sestavine
porcij
- 4 kos paprika
- 400 g paradižnik zrel
- 1 strok česen
- 3 žlica olivno olje
- 1 žlica rdeči vinski kis
- 1 ščepec sol
Priprava
-
1
Paprike peci pri 220 stopinjah približno 20 minut, da koža potemni in se napihne.
-
2
Preloži jih v pokrito skledo, počakaj 10 minut, nato odstrani kožo, semena in peclje.
-
3
Paradižnik grobo nareži in ga skupaj s pečeno papriko, česnom, kisom in soljo daj v mešalnik.
-
4
Zmešaj v gladko juho, med mešanjem pa počasi prilij olivno olje.
-
5
Juho precedi po želji, nato jo vsaj 1 uro dobro ohladi.
-
6
Pred serviranjem jo premešaj in po potrebi dodatno začini.
Nasveti in triki
- Pečene paprike naj po peki počivajo pokrite, ker para zmehča kožo in jo je lažje odstraniti.
