Goveji zrezki v čebulni omaki
Počasi dušeni goveji zrezki v gosti čebulni omaki z lovorjem in poprom.
Priprava20 min
Kuhanje1 ura 30 min
Skupaj1 ura 50 min
Porcije4
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Goveji zrezki potrebujejo potrpežljivo dušenje, da postanejo mehki. Veliko čebule se med kuhanjem razpusti v naravno gosto omako z domačim okusom.
Sestavine
porcij
- 700 g goveji zrezek
- 500 g čebula tanko narezana
- 3 žlica sončnično olje
- 2 strok česen sesekljan
- 1 žlica paradižnikova passata
- 600 ml goveja jušna osnova
- 1 list lovorov list
- 1 žlička sol po okusu
- 2 ščepec črni poper
Priprava
-
1
Zrezke osušite, posolite in jih na vročem olju popecite na obeh straneh.
-
2
Meso preložite na krožnik, v isti posodi pa počasi pražite čebulo 15 minut.
-
3
Dodajte česen in paradižnikovo pasto, premešajte ter zalijte z jušno osnovo.
-
4
Vrnite zrezke, dodajte lovor in pokrito dušite 75–90 minut, da se meso zmehča.
Nasveti in triki
- Omaka naj med dušenjem le nežno brbota. Če tekočina prehitro povre, dolijte malo vroče jušne osnove.
