Goveji ramen z jajcem
Topla skleda ramen rezancev z govejo jušno osnovo, jajcem in mlado čebulo.
Priprava20 min
Kuhanje25 min
Skupaj45 min
Porcije2
ZahtevnostSrednje
SezonaZima
Domači ramen je lahko preprost, če uporabiš dobro jušno osnovo. Rezanci, mehko jajce in tanko narezana govedina ustvarijo nasitno, aromatično skledo.
Sestavine
porcij
- 180 g ramen rezanci
- 600 ml goveja jušna osnova
- 180 g goveji zrezek tanko narezan
- 2 kos jajce
- 2 žlica sojina omaka
- 1 žlička ingver nariban
- 2 kos mlada čebula narezana
Alergeni: gluten, jajca, soja
Priprava
-
1
Jajci kuhaj 6 minut, nato ju ohladi v hladni vodi in olupi.
-
2
Govejo jušno osnovo zavri z ingverjem in sojino omako.
-
3
Ramen rezance skuhaj posebej do čvrstega ugriza in jih odcedi.
-
4
Tanko narezano govedino na hitro popeci v vroči ponvi, približno 1 minuto na stran.
-
5
Rezance razdeli v skledi, prelij z vročo juho in dodaj govedino.
-
6
Jajci prereži na pol, položi na vrh in potresi z mlado čebulo.
Nasveti in triki
- Rezance skuhaj posebej, da ne motnijo juhe in se v njej ne razkuhajo.
- Šest minut kuhanja da čvrst beljak in mehkejši rumenjak; jajce takoj ohladi.
