Focaccia s pečenim česnom in timijanom
Zračno testo z mehkim česnom in dišečim timijanom.
Priprava25 min
Kuhanje30 min
Skupaj55 min
Porcije8
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Pečen česen postane sladek, nežen in skoraj kremast, zato je odličen dodatek focacci. Dolgo vzhajanje ustvari odprto sredico in hrustljav rob.
Sestavine
porcij
- 500 g moka
- 380 ml voda mlačna
- 7 g suhi kvas
- 70 ml olivno olje
- 1 glavica česen
- 1 žlica timijan
- 2 žlička sol
- 1 žlička sladkor
Alergeni: gluten
Priprava
-
1
Glavico česna prereži, pokapaj z oljem in peci 25 minut pri 200 stopinjah, da se zmehča.
-
2
Moko zmešaj s kvasom, sladkorjem in soljo, nato prilij vodo in polovico olivnega olja.
-
3
Zamesi zelo mehko testo in ga pusti vzhajati 90 minut.
-
4
Testo preloži v naoljen pekač, ga raztegni in vzhajaj še 30 minut.
-
5
S prsti naredi vdolbinice, vanje potisni pečen česen in potresi s timijanom.
-
6
Pokapaj s preostalim oljem in peci 22 do 25 minut pri 220 stopinjah.
Nasveti in triki
- Focaccia potrebuje mehko, vlažno testo. Roke si naolji, da ga lažje raztegneš brez dodajanja moke.
