Fižolova enolončnica s prekajenim mesom
Krepka enolončnica z belim fižolom, prekajenim mesom, korenjem in paradižnikom.
Priprava20 min
Kuhanje1 ura 10 min
Skupaj1 ura 30 min
Porcije6
ZahtevnostEnostavno
SezonaZima
Fižolova enolončnica je nasitna jed na žlico, ki najbolj prija v hladnih dneh. Prekajeno meso ji doda globok okus, zelenjava pa omako lepo zaokroži.
Sestavine
porcij
- 500 g beli fižol kuhan
- 300 g prekajeno meso narezano
- 1 kos čebula sesekljana
- 2 kos korenje narezano
- 2 strok česen sesekljan
- 300 g paradižnik v konzervi (kosi)
- 2 žlica sončnično olje
- 900 ml voda ali jušna osnova
- 1 list lovorov list
- 1 žlička paprika v prahu
- 1 žlička sol po okusu
Priprava
-
1
V večjem loncu segrejte olje in čebulo pražite 5 minut, da postekleni.
-
2
Dodajte korenje in prekajeno meso ter pražite še 5 minut, da meso spusti vonj.
-
3
Primešajte česen in sladko papriko, nato takoj dodajte paradižnik v koščkih.
-
4
Dodajte kuhan fižol, lovor in vodo ali jušno osnovo.
-
5
Zavrite, nato kuhajte 45–55 minut na zmernem ognju, da se okusi povežejo.
-
6
Del fižola pretlačite ob steno lonca, da se enolončnica naravno zgosti.
-
7
Po potrebi dosolite in jed pred serviranjem pustite stati 10 minut.
Nasveti in triki
- Fižola ne zgoščujte z moko, če ni treba. Nekaj pretlačenega fižola naredi omako bolj naravno in polnega okusa.
