Fižolova enolončnica s korenjem
Krepka enolončnica z belim fižolom, korenjem, zeleno in majaronom.
Priprava15 min
Kuhanje35 min
Skupaj50 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaZima
Fižolova enolončnica je domača, nasitna in prijetno gosta. Počasno dušenje zelenjave razvije sladkobo, majaron pa jedi doda prepoznaven slovenski značaj.
Sestavine
porcij
- 500 g beli fižol kuhan
- 2 kos korenje narezano na kolobarje
- 1 kos čebula sesekljana
- 2 strok česen sesekljan
- 1 kos zelena koren, narezan na kocke
- 2 žlica olivno olje
- 900 ml zelenjavna jušna osnova
- 1 žlička majaron
- 1 list lovorov list
- 1 žlička sol
Priprava
-
1
V loncu segrej olje, dodaj čebulo in jo prepraži 5 minut, da postekleni.
-
2
Dodaj korenje in zeleno ter zelenjavo med mešanjem praži še 5 minut.
-
3
Primešaj česen, majaron in lovor, nato praži pol minute, da zadiši.
-
4
Dodaj beli fižol in jušno osnovo, zavri in kuhaj 25 minut, da se okusi povežejo.
-
5
Del fižola zmečkaj ob rob lonca, da enolončnico naravno zgostiš.
-
6
Po potrebi dosoli, odstrani lovor in jed pusti stati 5 minut pred serviranjem.
Nasveti in triki
- Namesto moke zmečkaj nekaj fižola; enolončnica bo gostejša in okusnejša.
