Endivija s toplim krompirjem in fižolom
Krepka solata z endivijo, toplim krompirjem, belim fižolom in česnovim prelivom.
Priprava15 min
Kuhanje20 min
Skupaj35 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaZima
Topel krompir rahlo omehča endivijo in ji odvzame nekaj grenkobe. Beli fižol doda nasitnost, česnov preliv pa solati značilen domač okus.
Sestavine
porcij
- 1 glava endivija narezana
- 500 g krompir narezan na kocke
- 240 g beli fižol kuhan ali iz konzerve
- 2 strok česen strt
- 3 žlica olivno olje
- 2 žlica jabolčni kis
- 0.75 žličke sol
- 0.25 žličke črni poper
Priprava
-
1
Krompir skuhajte v osoljeni vodi do mehkega, nato ga odcedite.
-
2
Endivijo operite, dobro osušite in narežite na trakove.
-
3
V skledi zmešajte olivno olje, jabolčni kis, česen, sol in poper.
-
4
Topel krompir prelijte s prelivom in ga pustite 5 minut, da vpije okus.
-
5
Dodajte endivijo in beli fižol ter previdno premešajte.
Nasveti in triki
- Preliv dodajte, ko je krompir še topel, saj takrat najbolje vpije kislino in česen.
