Dušeno rdeče zelje s slivami
Aromatično rdeče zelje s suhimi slivami, jabolkom in nežno kislo noto.
Priprava20 min
Kuhanje50 min
Skupaj1 ura 10 min
Porcije6
ZahtevnostEnostavno
SezonaZima
Počasi dušeno rdeče zelje razvije globok, sladko-kisel okus. Suhe slive in jabolko ga zaokrožijo, kis pa poskrbi, da barva ostane živa.
Sestavine
porcij
- 800 g zelje rdeče tanko narezano
- 1 kos jabolko naribano
- 80 g suhe slive narezane
- 1 kos čebula sesekljana
- 2 žlica olivno olje
- 2 žlica jabolčni kis
- 150 ml voda
- 1 list lovorov list
- 0.5 žličke sol
Priprava
-
1
V širokem loncu na olju prepražite čebulo, da se zmehča in rahlo porumeni.
-
2
Dodajte rdeče zelje, sol in lovor ter mešajte 3 minute, da zelje nekoliko upade.
-
3
Primešajte jabolko, suhe slive, jabolčni kis in vodo.
-
4
Pokrito dušite na nizkem ognju približno 45 minut, vmes večkrat premešajte.
-
5
Proti koncu odkrijte in po potrebi pokuhajte odvečno tekočino, da je zelje mehko, vendar ne vodeno.
Nasveti in triki
- Kis dodajte že na začetku dušenja, saj pomaga ohraniti lepo barvo rdečega zelja.
