Cvetačni zrezki s tahinijevo omako
Zapečeni cvetačni zrezki z limonino tahinijevo omako in peteršiljem.
Priprava15 min
Kuhanje30 min
Skupaj45 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Debele rezine cvetače se v pečici lepo zapečejo in razvijejo rahlo oreškast okus. Tahinijeva omaka jim doda kremnost, limona pa svežino in živahen zaključek.
Sestavine
porcij
- 1 kos cvetača večja glava
- 3 žlica olivno olje
- 1 žlička paprika v prahu
- 80 g tahini
- 2 žlica limonin sok
- 1 strok česen pretlačen
- 3 žlica voda hladna
- 2 žlica peteršilj sesekljan
- 1 ščepec sol
- 1 ščepec črni poper
Priprava
-
1
Pečico segrejte na 210 stopinj, cvetačo narežite na 2 cm debele rezine.
-
2
Rezine položite na pekač, premažite z olivnim oljem ter začinite s soljo, poprom in papriko v prahu.
-
3
Pecite 25 do 30 minut, vmes enkrat obrnite, da cvetača porjavi na obeh straneh.
-
4
Medtem zmešajte tahini, limonin sok, česen in hladno vodo v gladko omako.
-
5
Pečeno cvetačo prelijte s tahinijevo omako in posujte s peteršiljem.
Nasveti in triki
- Cvetače ne narežite pretanko, ker se bo med obračanjem drobila. Sredinski zrezki se najlepše obdržijo.
