Cvetačni pire s pečenim česnom
Lahek zelenjavni pire iz cvetače, pečenega česna in olivnega olja.
Priprava10 min
Kuhanje30 min
Skupaj40 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Cvetačni pire je odlična lažja alternativa krompirjevemu pireju. Pečen česen mu doda sladkobo in globino, olivno olje pa svilnato teksturo brez mlečnih izdelkov.
Sestavine
porcij
- 700 g cvetača narezana na cvetke
- 4 strok česen neolupljen
- 3 žlica olivno olje
- 0.75 žličke sol
- 0.25 žličke muškatni orešček nariban
- 0.25 žličke črni poper
Alergeni: oreški
Priprava
-
1
Stroke česna pokapajte z malo olivnega olja in jih pecite pri 190 °C približno 20 minut, da se zmehčajo.
-
2
Cvetačo skuhajte v sopari ali osoljeni vodi, da je povsem mehka.
-
3
Dobro jo odcedite, da pire ne bo voden.
-
4
Pečen česen iztisnite iz lupine in ga dodajte cvetači.
-
5
Dodajte olivno olje, sol, muškatni orešček in poper ter pretlačite v gladek pire.
Nasveti in triki
- Cvetačo po kuhanju pustite minuto v vročem loncu brez vode, da izpari odvečna vlaga.
