Čokoladni mousse s kokosovo smetano
Zračen čokoladni mousse brez mleka, z bogato temno čokolado in kokosovo smetano.
Priprava15 min
Kuhanje5 min
Skupaj20 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Kokosova smetana se pri stepanju spremeni v rahlo, kremasto osnovo. Temna čokolada poskrbi za globok okus, ščepec soli pa poudari sladkobo.
Sestavine
porcij
- 200 g čokolada za kuhanje 70 % kakava
- 400 ml kokosova smetana dobro ohlajena
- 2 žlica javorjev sirup
- 1 žlička vaniljev ekstrakt
- 1 ščepec sol
Alergeni: mleko
Priprava
-
1
Temno čokolado stopi nad vodno kopeljo in jo pusti, da se nekoliko ohladi.
-
2
Iz ohlajene kokosove smetane poberi gost del in ga stepi v rahlo kremo.
-
3
Primešaj javorjev sirup, vaniljev ekstrakt in ščepec soli.
-
4
Stopljeno čokolado v tankem curku nežno vmešaj v kokosovo kremo.
-
5
Mousse razdeli v kozarce in ga hladi vsaj 2 uri.
Nasveti in triki
- Čokolada naj bo mlačna, ne vroča, sicer lahko kokosova krema upade.
