Čokoladni kolač z višnjami
Sočen čokoladni kolač s kislastimi višnjami in mehko sredico.
Priprava20 min
Kuhanje35 min
Skupaj55 min
Porcije10
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Temna čokolada in višnje sta klasičen par, ki združi bogat okus in sadno svežino. Kolač je preprost za pripravo, a dovolj izrazit za praznično mizo.
Sestavine
porcij
- 180 g čokolada za kuhanje nasekljana
- 150 g maslo
- 140 g sladkor
- 3 kos jajce
- 120 g moka gladka (T400)
- 25 g kakav
- 1 žlička pecilni prašek
- 220 g višnje odcejene
- 1 ščepec sol
Alergeni: gluten, mleko, jajca
Priprava
-
1
Pečico segrej na 175 stopinj Celzija, pekač obloži s papirjem za peko.
-
2
Čokolado in maslo stopi nad soparo, nato mešanico nekoliko ohladi.
-
3
Jajca in sladkor stepaj 3 do 4 minute, da masa posvetli in naraste.
-
4
V jajčno maso počasi vmešaj stopljeno čokolado z maslom.
-
5
Posebej zmešaj moko, kakav, pecilni prašek in sol, nato suhe sestavine nežno primešaj čokoladni masi.
-
6
Vmešaj polovico višenj, maso razporedi v pekač in po vrhu potresi preostale višnje.
-
7
Peci 30 do 35 minut, da je rob čvrst, sredina pa še rahlo sočna.
Nasveti in triki
- Kolača ne prepeci; zobotrebec naj ima nekaj vlažnih drobtin, ne povsem suhega izvleka.
- Odcejene višnje rahlo osuši, da ne razredčijo testa.
