Čokoladna torta z malinovo sredico
Bogata čokoladna torta s svežo malinovo plastjo in gladko čokoladno kremo.
Priprava45 min
Kuhanje30 min
Skupaj1 ura 15 min
Porcije12
ZahtevnostZahtevno
SezonaVse sezone
Temna čokolada in maline ustvarijo klasično ravnotežje med globino in svežino. Torta je primerna za praznovanja, saj ima izrazit okus in lepo rezino.
Sestavine
porcij
- 180 g čokolada temna 70%
- 180 g maslo
- 150 g sladkor
- 4 kos jajce
- 120 g moka
- 25 g kakav v prahu
- 250 g maline
- 250 ml sladka smetana za kremo
- 120 g čokolada za kuhanje za kremo
- 1 ščepec sol
Alergeni: gluten, mleko, jajca
Priprava
-
1
Temno čokolado in maslo stopite nad vodno kopeljo ter nekoliko ohladite.
-
2
Jajca in sladkor stepajte, da zmes posvetli in se zgosti.
-
3
V jajčno zmes vmešajte stopljeno čokolado, nato dodajte moko, kakav in sol.
-
4
Maso vlijte v tortni model in pecite pri 175 °C približno 28 do 30 minut.
-
5
Biskvit popolnoma ohladite in ga prerežite na dve plasti.
-
6
Maline na kratko pokuhajte v gosto sadno plast in jo ohladite.
-
7
Smetano segrejte do roba vretja, prelijte čokolado za kuhanje in zmešajte v gladko kremo.
-
8
Torto sestavite z malinovo plastjo in čokoladno kremo ter hladite vsaj 4 ure.
Nasveti in triki
- Čokolado prelijte z vročo smetano in pustite minuto stati, šele nato mešajte.
- Torto režite z nožem, ogretim v vroči vodi in obrisanim do suhega.
- Dovolj dolgo hlajenje je nujno, da se malinova plast in krema lepo učvrstita.
