Čičerikina enolončnica s sladkim krompirjem
Aromatična zelenjavna enolončnica s čičeriko, sladkim krompirjem in paradižnikom.
Priprava15 min
Kuhanje35 min
Skupaj50 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaJesen
Sladki krompir se med kuhanjem zmehča in rahlo zgosti osnovo, čičerika pa jed naredi nasitno. Začimbe ji dodajo toplino, zato je odlična za hladnejše dni.
Sestavine
porcij
- 400 g čičerika kuhana ali iz konzerve, odcejena
- 450 g sladki krompir olupljen in narezan na kocke
- 400 g paradižnik v konzervi (kosi)
- 1 kos čebula sesekljana
- 2 strok česen sesekljan
- 2 žlica olivno olje
- 700 ml zelenjavna jušna osnova
- 1 žlička kumina mleta
- 0.5 žlička cimet po želji
- 2 žlica peteršilj sesekljan
Priprava
-
1
V večjem loncu segrejte olivno olje in čebulo pražite 5 minut, da se zmehča.
-
2
Dodajte česen, kumino in cimet ter pražite 30 sekund, da začimbe zadišijo.
-
3
Primešajte sladki krompir, čičeriko in paradižnik v koščkih.
-
4
Prilijte zelenjavno jušno osnovo, zavrite in kuhajte 25 do 30 minut, da se sladki krompir zmehča.
-
5
Z vilicami rahlo pretlačite nekaj kock sladkega krompirja, da se enolončnica naravno zgosti.
-
6
Začinite s soljo in poprom, primešajte peteršilj ter pustite stati 5 minut pred serviranjem.
Nasveti in triki
- Del sladkega krompirja pretlačite kar v loncu. Tako dobite polnejšo teksturo brez moke ali smetane.
