Čebulna pogača s timijanom
Slana pogača z mehkim testom, počasi praženo čebulo in dišečim timijanom.
Priprava30 min
Kuhanje35 min
Skupaj1 ura 5 min
Porcije8
ZahtevnostSrednje
SezonaVse sezone
Počasi pražena čebula postane sladka in mehka, zato je odlična za slano pogačo. Timijan doda zeliščno svežino, testo pa ostane rahlo in voljno.
Sestavine
porcij
- 450 g moka
- 7 g suhi kvas
- 280 ml voda mlačna
- 5 kos čebula tanko narezana
- 5 žlica olivno olje
- 1 žlička timijan
- 1.5 žlička sol
Alergeni: gluten
Priprava
-
1
Moko zmešaj s kvasom in soljo, prilij mlačno vodo in 2 žlici olivnega olja.
-
2
Zamesi gladko testo, ga pokrij in pusti vzhajati približno 1 uro.
-
3
Medtem na preostalem olivnem olju počasi praži čebulo 20 minut, da se zmehča in osladka.
-
4
Čebulo začini s timijanom, soljo in poprom ter jo nekoliko ohladi.
-
5
Testo raztegni na pekač in po njem enakomerno razporedi čebulo.
-
6
Pusti vzhajati še 20 minut, nato peci pri 210 stopinjah 25 do 30 minut.
-
7
Pogačo pred rezanjem pusti stati 5 minut.
Nasveti in triki
- Čebulo praži na srednje nizki temperaturi, da se zmehča in ne zažge.
