Bučna juha z ingverjem in kokosovo smetano
Topla kremna bučna juha s pikico ingverja in svilnato kokosovo smetano.
Priprava15 min
Kuhanje25 min
Skupaj40 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaJesen
Buča se med kuhanjem zmehča v naravno sladko osnovo, ingver pa ji doda svežino in blago pikantnost. Kokosova smetana naredi juho gladko, a še vedno lahko.
Sestavine
porcij
- 750 g buča olupljena in narezana
- 1 kos čebula sesekljana
- 2 strok česen sesekljan
- 1 žlica ingver nariban
- 2 žlica olivno olje
- 750 ml zelenjavna jušna osnova
- 120 ml kokosova smetana
- 1 žlička sol po okusu
- 1 ščepec črni poper
Priprava
-
1
Na olivnem olju prepražite čebulo, da postekleni, nato dodajte česen in ingver.
-
2
Dodajte bučo, premešajte in zalijte z jušno osnovo.
-
3
Kuhajte 20–25 minut, da je buča povsem mehka.
-
4
Juho gladko zmešajte, primešajte kokosovo smetano, začinite in nežno pogrejte.
Nasveti in triki
- Ingver dodajajte zmerno, saj se njegova ostrina med kuhanjem okrepi. Kokosovo smetano dodajte na koncu, da ohrani svež okus.
