Brokolijeva skleda s kvinojo in limoninim prelivom
Sveža skleda z zelenjavo, žiti in živahnim prelivom.
Priprava15 min
Kuhanje20 min
Skupaj35 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Kvinoja, brokoli in čičerika ustvarijo nasitno, uravnoteženo skledo. Limonin preliv z gorčico poskrbi za svežino in poveže vse sestavine.
Sestavine
porcij
- 220 g kvinoja
- 400 g brokoli
- 240 g čičerika kuhana
- 2 žlica olivno olje
- 2 žlica limonin sok
- 1 žlička gorčica
- 1 žlička med po želji
- 30 g bučna semena po želji
- 1 ščepec sol
- 1 ščepec črni poper
Priprava
-
1
Kvinojo speri in jo skuhaj v rahlo osoljeni vodi približno 15 minut.
-
2
Brokoli razdeli na cvetove in ga kuhaj na pari 4 do 5 minut, da ostane živahno zelen.
-
3
Čičeriko odcedi in jo po želji na hitro pogrej v ponvi.
-
4
Za preliv zmešaj olivno olje, limonin sok, gorčico, med, sol in poper.
-
5
V skledi združi kvinojo, brokoli in čičeriko ter prelij s prelivom.
-
6
Po vrhu potresi bučna semena in postrezi.
Nasveti in triki
- Ne kuhaj ga predolgo. Ko je še rahlo hrustljav, ima boljši okus in lepšo barvo.
