Breskve z žara z medom in mascarponejem
Topla poletna sladica iz karameliziranih breskev, medu in nežne mascarponejeve kreme.
Priprava15 min
Kuhanje8 min
Skupaj23 min
Porcije4
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
Breskve na žaru so hitra sladica, ki izkoristi vročo rešetko po glavni jedi. Sadje se na žaru zmehča, robovi rahlo karamelizirajo, mascarpone pa doda kremast kontrast.
Sestavine
porcij
- 4 kos breskev zrela, a čvrsta
- 180 g mascarpone
- 2 žlica med
- 1 žlička vaniljev izvleček
- 1 žlica limonin sok
- 2 žlica pistacije po želji sesekljane
- 1 žlička olivno olje za premaz
Alergeni: mleko, oreški
Priprava
-
1
Breskve razpolovi, odstrani koščice in prerezano stran tanko premaži z olivnim oljem.
-
2
Mascarpone zmešaj z vaniljevim izvlečkom, limoninim sokom in eno žlico medu.
-
3
Breskve položi s prerezano stranjo na srednje vroč žar.
-
4
Peci jih 3 do 4 minute na prerezani strani, nato jih obrni in peci še 2 minuti.
-
5
Toplo sadje prestavi na krožnike, dodaj mascarponejevo kremo in pokapaj s preostalim medom.
-
6
Po želji potresi s pistacijami in takoj postrezi.
Nasveti in triki
- Izberi breskve, ki so dišeče, vendar še dovolj čvrste, da se na žaru ne razpadejo.
- Kremo hrani v hladilniku do zadnjega trenutka, da ustvari prijeten kontrast s toplimi breskvami.
