Breskovi mafini z jogurtom
Mehki sadni mafini z jogurtom, sočno breskvijo in rahlo vaniljevo aromo.
Priprava15 min
Kuhanje22 min
Skupaj37 min
Porcije12
ZahtevnostEnostavno
SezonaPoletje
Jogurt poskrbi za mehko sredico, breskve pa med peko ostanejo sočne. Mafini so primerni za sladko malico, piknik ali preprosto poletno sladico.
Sestavine
porcij
- 240 g moka
- 120 g sladkor
- 2 kos jajce
- 180 g jogurt
- 80 ml sončnično olje
- 2 kos breskev narezana na kocke
- 2 žlička pecilni prašek
Alergeni: gluten, mleko, jajca
Priprava
-
1
Pečico segrej na 180 stopinj in model za mafine obloži s papirnatimi košaricami.
-
2
V skledi zmešaj moko, sladkor, pecilni prašek in ščepec soli.
-
3
V drugi skledi razžvrkljaj jajci, jogurt in olje.
-
4
Mokre sestavine vlij k suhim in premešaj le toliko, da se povežejo.
-
5
Nežno primešaj breskve in maso razdeli v modelčke.
-
6
Peci 20 do 22 minut, da mafini narastejo in zobotrebec iz sredine pride čist.
Nasveti in triki
- Maso mešaj kratko; preveč mešanja razvije gluten in mafini postanejo zbiti.
