Borovničeva torta z maskarponejem
Lahka sadna torta z borovnicami, maskarponejevo kremo in mehkim biskvitom.
Priprava45 min
Kuhanje25 min
Skupaj1 ura 10 min
Porcije10
ZahtevnostSrednje
SezonaPoletje
Borovnice prinesejo svežino in nežno kislino, maskarpone pa ustvari polno, svilnato kremo. Torta je elegantna, a dovolj preprosta za domačo pripravo brez zahtevnega okraševanja.
Sestavine
porcij
- 4 kos jajce
- 120 g sladkor
- 120 g moka
- 1 žlička pecilni prašek
- 250 g borovnice
- 400 g mascarpone
- 250 ml sladka smetana za stepanje
- 60 g pudrov sladkor
- 1 žlička vaniljev ekstrakt
- 1 žlica limonin sok
Alergeni: gluten, mleko, jajca
Priprava
-
1
Pečico segrejte na 180 stopinj, model za torto obložite s papirjem za peko.
-
2
Jajca in sladkor stepajte 7 minut, da nastane svetla, gosta pena.
-
3
Moko zmešajte s pecilnim praškom in jo nežno vmešajte v jajčno zmes.
-
4
Maso vlijte v model in pecite 22 do 25 minut, nato biskvit popolnoma ohladite.
-
5
Maskarpone gladko zmešajte s pudrovim sladkorjem, vaniljo in limoninim sokom.
-
6
Posebej stepite sladko smetano in jo nežno primešajte maskarponeju.
-
7
Biskvit prerežite, namažite s polovico kreme, posujte z borovnicami, pokrijte z drugim delom in premažite s preostalo kremo.
-
8
Torto hladite vsaj 3 ure, da se krema učvrsti in okusi povežejo.
Nasveti in triki
- Maskarpone naj bo hladen, smetana pa dobro ohlajena. Tako se krema lepše stepe in ostane čvrsta pri rezanju.
