Bela pizza z gobami in tartufovim oljem
Kremasta pizza z gobami in nekaj kapljicami razkošja.
Priprava20 min
Kuhanje12 min
Skupaj32 min
Porcije2
ZahtevnostSrednje
SezonaJesen
Bela pizza brez paradižnika poudari okus gob, mocarele in rikote. Tartufovo olje dodamo šele po peki, da ohrani izrazito aromo.
Sestavine
porcij
- 1 kos testo za pizzo
- 180 g šampinjoni narezani
- 120 g mozzarella
- 80 g rikota
- 1 žlica olivno olje
- 1 strok česen
- 1 žlička tartufovo olje
- 1 ščepec sol
- 1 ščepec črni poper
Alergeni: gluten, mleko
Priprava
-
1
Pečico s pekačem ali kamnom za pizzo segrej na 250 stopinj.
-
2
Šampinjone na hitro popeci na olivnem olju s česnom, da izpari odvečna vlaga.
-
3
Testo raztegni v tanko okroglo osnovo in ga premaži z rikoto.
-
4
Dodaj odcejeno mocarelo in popečene šampinjone.
-
5
Pizzo peci 10 do 12 minut, da je rob zapečen in sir brbota.
-
6
Po peki jo pokapaj s tartufovim oljem in začini s poprom.
Nasveti in triki
- Surove gobe na pizzi spustijo veliko vode. Kratko praženje ohrani hrustljavo testo.
