Ajdovi blini z dimljenim lososom
Majhne ajdove palačinke z nežno kislo smetano, dimljenim lososom in koprom.
Priprava30 min
Kuhanje20 min
Skupaj50 min
Porcije6
ZahtevnostSrednje
SezonaZima
Ajdovi blini so odlična praznična predjed, saj jih lahko spečeš vnaprej in obložiš tik pred serviranjem. Ajdova moka jim da značilen oreščkast okus, losos pa slovesno noto.
Sestavine
porcij
- 120 g ajdova moka
- 80 g moka
- 1 kos jajce
- 250 ml mleko
- 150 g losos dimljeni
- 120 g kisla smetana
- 1 žlica dil sesekljan
- 1 žlička pecilni prašek
Alergeni: gluten, mleko, jajca, ribe
Priprava
-
1
Ajdovo moko, belo moko, pecilni prašek in ščep soli zmešaj v skledi.
-
2
Dodaj jajce in mleko ter razžvrkljaj v gosto, gladko maso.
-
3
Masa naj počiva 15 minut, da se moka napne.
-
4
Na rahlo namaščeni ponvi peci majhne blinije po 1 do 2 minuti na vsaki strani.
-
5
Pečene blinije ohladi do mlačnega, nato na vsakega dodaj kislo smetano.
-
6
Obloži z dimljenim lososom, potresi s koprom in postrezi.
Nasveti in triki
- Blinije lahko spečeš nekaj ur prej in jih pred oblaganjem na kratko pogreješ.
- Peci jih majhne, za dva grižljaja, da ostanejo elegantni in priročni.
