Ajdov hitri kruh s kefirjem
Gost, dišeč kruh brez vzhajanja za vsakdanjo mizo.
Priprava10 min
Kuhanje45 min
Skupaj55 min
Porcije8
ZahtevnostEnostavno
SezonaVse sezone
Ajdova moka kruhu doda oreškast okus, kefir pa mehko sredico in rahlo kislino. Ker ne potrebuje kvasa, je pripravljen hitro in zanesljivo.
Sestavine
porcij
- 250 g ajdova moka
- 200 g moka
- 450 ml kefir
- 1 kos jajce
- 2 žlica olivno olje
- 1 žlička sol
- 1 žlička soda bikarbona
- 40 g bučna semena po želji
Alergeni: gluten, mleko, jajca
Priprava
-
1
Pečico segrej na 190 stopinj in podolgovat pekač obloži s papirjem za peko.
-
2
V skledi zmešaj ajdovo moko, pšenično moko, sol in sodo bikarbono.
-
3
Posebej razžvrkljaj kefir, jajce in olivno olje.
-
4
Mokre sestavine vlij k suhim in hitro premešaj v gosto testo.
-
5
Testo preloži v pekač, potresi z bučnimi semeni in peci 40 do 45 minut.
-
6
Kruh pred rezanjem ohlajaj vsaj 20 minut, da se sredica utrdi.
Nasveti in triki
- Ko dodaš kefir, testo premešaj le toliko, da ni suhih lis. Predolgo mešanje naredi kruh zbit.
